ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα
-2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
-1/4 κούπας ελαιόλαδο
-1½ κούπα πατάτες μαγειρεμένες σε κύβους
-100 γρ. σαλάμι κομμένο
-1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε φέτες
-6 αυγά χτυπημένα
-½ κούπα γάλα
-αλάτι και πιπέρι
-4 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι μέχρι να μαραθεί.
Προσθέτουμε τις πατάτες,το σαλάμι και την πιπεριά και σοτάρουμε για 3 ακόμα λεπτά.
Μεταφέρουμε σε ένα γυάλινο μπολ και αφήνουμε να κρυώσει.
Προσθέτουμε στο μπολ τα αυγά,το γάλα,το αλατοπίπερο και το τυρί και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 25 λεπτά,μέχρι να ροδοκοκκινίσει η φριτάτα.Buon apettito!!!
ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα
-8 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
-4 αυγά
-1 κούπα γάλα
-½ κούπα τριμμένη γραβιέρα
-12 φέτες μπέικον
-2 κουτ.της σούπας βούτυρο
-αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις φέτες απο το ψωμί στη μέση και τις στρώνουμε σε ενα ταψάκι. Χτυπάμε τα αυγά ,το γάλα, και ρίχνουμε και λιγο αλάτι και περιχύνουμε με το μείγμα τις φέτες .Τισ αφήνουμε να μουσκέψουν για 4-5 λεπτά και τις γυρνάμε απο την άλλη πλευρά. Αλείφουμε με το βούτυρο ενα ταψί και στρώνουμε τις φέτες με τη σειρά πασπαλίσουμε με τη γραβιέρα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° βαθμούς για 20-25 λεπτά.Σε ενα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε της λωρίδες του μπέικον και τις τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανές και απο τις 2 πλευρές για 3-4
λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρουμε τις αυγόφετες σε πιάτα μαζι με το τραγανό μπέικον.Buon apettito!!
ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα
-1 κιλό σπαράγγια
-4 αυγά χτυπημένα σαν ομελέτα
-50 ml φρέσκο γάλα
-1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
-½ κουτ της σούπας ρίγανη
-40 ml ελαιόλαδο
-αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κρατάμε το τρυφερό μέρος από τα σπαράγγια (πέρνουμε ένα σπαράγγι και το "σπάμε"
με τα χεριά μας στο σημείο που θα σπάσει κόβουμε και τα υπόλοιπα). Ξεφλουδίζουμε
το υπόλοιπο μέρος του μίσχου προσέχοντας τις κορυφές.Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι
ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το σκόρδο για 1-2 λεπτά.
Ρίχνουμε μέσα τα σπαράγγια και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά σε δυνατή φωτιά
για να μαλακώσουν λίγο(όχι μα παραμαλακώσουν).Αν βγάλουν υγρά δυναμώνουμε τη
φωτιά για να εξατμιστούν. Ρίχνουμε μέσα τη ρίγανη χαμηλώνουμε τη φωτιά και
ρίχνουμε τα αυγά.Δεν ανακατεύουμε κινούμε το τηγάνι κυκλικά να πάνε παντού
τα αυγά. Αφήνουμε λίγο το τηγάνι στη φωτιά και το αποσύρουμε.Δεν θέλουμε να
ξεροψηθεί η ομελέτα αλλά να μείνει ζουμερή και αφράτη.Αν στο επάνω μέρος
δεν έχει πήξει σκεπάζουμε το τηγάνι με ενα καπάκι. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε
Buon apetitto!!
ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα
-8 αυγά
-4 κουτ.της σούπας ελαιόλαδο
-½ κουτ.του γλυκού ρίγανη ξερή
-3 φέτες μπέικον κομμένες σε καρεδάκια
- αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα σκεύος χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα. Βάζουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό
τηγάνι στη σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά
σε μέτρια και ρίχνουμε μέσα το μπέικον. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και ανακατεύουμε
για 2-3 λεπτά.Μετά ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε συνεχώς
με κυκλικές κινήσεις και πάνω-κάτω δεξιά-αριστερά για να μην δέσουν τα αυγά
και γίνουν ομελέτα. Ρίχνουμε τη ρίγανη ανακατεύουμε για μισό λεπτό.
Σερβίρουμε αμέσως ρίχνοντας επάνω λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Buon apettito!!
Μπορούμε να ρίξουμε οτι αλλαντικό θέλουμε η και τυρί φέτα η κεφαλογραβιέρα
η διάφορα με το τυρί είναι οτι το ρίχνουμε στο τέλος για να μη λιώσει όπως και
τα μυρωδικά. Όλη η διαδικασία διαρκεί 3-4 λεπτά.
ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα
-6 αυγά χτυπημένα για ομελέτα
-1 κιλό ώριμες ντομάτες
-1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
-1 μικρό κρεμμύδι λιωμένο
- αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο
-½ κουτ. του γλυκού ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα αντικολλητικά τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και
σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά ρίχνουμε μέσα τη ντομάτα και
την αφήνουμε να σιγοβράση μέχρι να "τραβήξουν"
τα υγρά τους χωρίς να στεγνωνόσουν τελείως.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα αυγά
που έχουμε χτυπήσει. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε
με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνουν τα αυγά.
Σερβιρίσουμε την στραπατσάδα ζεστή (και κρύα να είναι την ίδια
νοστιμιά έχει) με αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στη στραπατσάδα χοιρινό
παστό Μάνης η καβουρμά Κομοτηνής για μεγαλύτερη ένταση.
Buon apettito!!
ΥΛΙΚΑ
-6 κολοκυθάκια μέτρια, τριμμένα
-2 με 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-8 με 10 αυγά
-½ φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
-½ φλιτζάνι τριμμένη φέτα
-4 με 5 κουτ. σούπας άνηθο ή μάραθο ψιλοκομμένο
-½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
-αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε.Αλατίζουμε τα κολοκυθάκια και
τα στίβουμε δυνατά με τα χέρια μας να βγάλουν τα υγρά τους.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε
για 10-15 περίπου λεπτά.Αφήνουμε το κολοκυθάκι να "πιάσει",δηλαδή να
κολλήσει λίγο,χωρίς να καεί.Βάζουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και
ανακατεύουμε για ακόμα 5-6 λεπτά.Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στο μείγμα
μαζί με την γραβιέρα,την φέτα,τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε.
Τηγανίζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να πήξει και αναποδογυρίζουμε
για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.Buon appetito!
ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα
-4 αυγά
-1 ντομάτα κομμένη σε κύβους (ξεσποριασμένη)
-1 λουκάνικο χωριάτικο με πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες
-4 κουτ.της σούπας τυρί (2 κεφαλογραβιέρα & 2 ρεγκάτο)
-αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο
-1 κουτ. της σούπας βούτυρο (για το ταψί)
-1 κουτ.της σούπας ρίγανη ξερή
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα αντικολητικό τηγάνι σοτάρουμε το λουκάνικό
για 3-4 λεπτά. Σπάμε τα αυγό σε ένα μεγάλο μπόλ και τα
χτυπάμε με το σύρμα. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά
και τα ανακατεύουμε. Βουτυρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου
14εκ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Βάζουμε το ταψι σε
προθερμασμένο φούρνο στους 180° βαθμούς μέχρι να
πάρει χρώμα η ομελέτα και να σφίξουν τα αυγά.
Σερβίρετε ζεστή και μπορείτε να τη συνοδέψετε
με πράσινη σαλάτα. Buon appetito!!
.jpg)
