ΣΝΙΤΣΕΛ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα

-4 σνίτσελ χοιρινά ή μοσχαρίσια
-200 γρ. τριμμένη φρυγανιά
-ξύσμα από 1 λεμόνι
-50 γρ. πεκορίνο τριμμένο
-50 γρ.κουκουνάρι
-1 κλωναράκι δεντρολίβανο
-½ κούπα αλεύρι
-2 αυγά χτυπημένα
-λάδι για το τηγάνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πολτοποιούμε στο multi τη φρυγανιά,το ξύσμα,το τυρί και το κουκουνάρι.Βάζουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο ρηχό,σε άλλο το μείγμα της φρυγανιάς, και τα χτυπημένα αυγά σε άλλο.Αλατοπιπερώνουμε τα σνίτσελ.Αλευρώνουμε το κάθε κομμάτι, μετά το βουτάμε στο αυγό και τέλος στο μείγμα της φρυγανιάς να πάει παντού.Τηγανίζουμε γυρνώντας κάθε λίγο πλευρά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν από παντού.Σερβίρουμε με φέτες λεμόνι και δεντρολίβανο.Buon apettito!!!