ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα

-1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο κομμένο σε λεπτά φετάκια
-2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
-αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο


ΓΙΑ ΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ
-2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε κυβάκια
-½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
-2 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο
-3 κουτ. της σούπας κάππαρη ξαρμυρισμένη
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
-αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ντομάτα σε ένα μπολ και
το αφήνουμε στην άκρη για να αναμειχθούν τα αρώματα.
Βάζουμε τα φιλετάκια σε ένα ξύλο και τα αλατίζουμε καλά
Τους ρίχνουμε και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα 
ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο. Περνούμε ένα τηγάνι με
ραβδώσεις το λαδώνουμε ελαφρά και το βάζουμε σε πολύ δυνατή 
φωτιά Ψήνουμε τα φιλετάκια για 2 λεπτά από κάθε πλευρά 
αν τα θέλουμε ροδαλά και 4-5 λεπτά αν τα θέλουμε καλοψημένα
Σερβίρουμε μαζί με τη ντομάτα και τηγανητές πατάτες.Buon apettito!!