ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα


-500 γραμ σπαγγέτι
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 
-2 πιπεριές τσιλι ψιλοκομμένες
-1 σφηνάκι κονιάκ
-2 ντομάτες κανονικές τριμμένες
-½ κουτ.του γλυκού βασιλικό
-200 γραμ πεκορινο τριμμένο
- 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
-αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βράζουμε το σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
τα σουρώνουμε και τους ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο για να μην
κολλήσουν.Σε ενα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο
και σοτάρουμε το κρεμμύδι τις πιπεριές και το σκόρδο σε δυνατή φωτιά 
για 5-6 λεπτά. Σβήνουμε με το κονιάκ και ρίχνουμε τη ντομάτα και το βασιλικό
αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε τη σάλτσα για 8-10 λεπτά. Μέσα στη κατσαρόλα
που βράσαμε το σπαγγέτι ρίχνουμε τη σάλτσα το πεκορίνο και το σπαγγέτι ανακατεύουμε
πασπαλίζουμε με πιπέρι και σερβίρουμε.Buon apettito!!