BURGER ΣΠΙΤΙΚΟ

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα


-250 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο
-250 γραμ. κιμά χοιρινό
-2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
-125 γραμ. βούτυρο
-½ κούπα ζωμό κρέατος χλιαρό
-1 κουτ. της σούπας ρίγανη
-1 κουτ. της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
-1 κουτ. της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
-4 φέτες κασέρι
-αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο
-4 ψωμάκια για burger


Για το γαρνίρισμα


-2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
-2 καρδιές από μαρούλι
-πατάτες τηγανητές
-1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες


Για την σος


-3 κουτ.σούπας μαγιονέζα
-2 κουτ.σούπας κέτσαπ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σοτάρουμε το κρεμμύδι με 2 κουταλιές βούτυρο στο τηγάνι και το αφήνουμε να κρυώσει
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά,το κρεμμύδι, την ρίγανη,αλατοπίπερο και τον ζωμό.
Ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει αφράτος ο κιμάς.Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο,ζυμώνουμε και τον βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.Τον βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε 4 μεγάλα burgers.
Τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με 2 κουτ.βούτυρο και από τις 2 πλευρές.Λίγο πριν τα βγάλουμε,βάζουμε σε κάθε burger μία φέτα κασέρι που θα λιώσει με την θερμοκρασία.
Αναμειγνύουμε τα υλικά της σος.
Ανοίγουμε τα ψωμάκια,βάζουμε στην βάση το μαρούλι,το μπιφτέκι,το κρεμμύδι,την ντομάτα και αν θέλουμε την σος ή αλλιώς την σερβίρουμε στο πλάι σε μπολάκι.Συνοδεύουμε με τηγανιτές πατάτες.
Buon appetito!