ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΣΥΚΩΤΙ ΜΕ ΚΥΜΙΝΟ

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα


-500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι κομμένο σε λωρίδες
-1 κ.γ. σπόρους κύμινου
-½ φλιτζ. ελαιόλαδο
-1 πράσινη πιπεριά καυτερή, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
-10 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
-Αλάτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε για λίγο το κύμινο,μέχρι να δώσει το 
άρωμα του και το χτυπάμε στο γουδοχέρι για να γίνει σκόνη.
Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι,σοτάρουμε την πιπεριά και μόλις μαραθεί
προσθέτουμε το σκόρδο, δυναμώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το συκώτι.
Το ανακατεύουμε συνέχεια για 5-7 λεπτά, σβήνουμε την φωτιά και ρίχνουμε
το αλάτι και το κύμινο.Τα αδειάζουμε σε βαθιά σουπιέρα και περιχύνουμε 
με το λάδι του τηγανιού από πάνω.Buon appetito!