ΥΛΙΚΑ για 4-6 άτομα
Για τον κιμά:
-1 κιλό κιμά ανάμεικτο μοσχαρίσιο-χοιρινό
-1 κρεμμύδι τριμμένο
-1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
-4 κουτ. σούπας φρυγανιά
-αλάτι,πιπέρι
Για την γέμιση:
-4 με 5 βρασμένα σφιχτά αυγά (ξεφλουδισμένα εννοείται!!!)
-200 γρ. κεφαλοτύρι (περίπου 5-6 μπαστούνια ή τριμμένο))
-6 φέτες μπέικον
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά
και τον ανοίγουμε ορθογώνιο περίπου 30Χ15 εκ. πάνω σε μια λαδόκολλα.
Αραδιάζουμε στην μέση το μπέικον, από πάνω το τυρί και τα αυγά και πάνω από
τα αυγά πάλι τυρί και μπέικον και με την βοήθεια του χαρτιού τυλίγουμε γύρω
τους τον κιμά κλείνοντας καλά τις άκρες.
Βάζουμε το ρολό σε πυρέξ μαζί με πατάτες κυδωνάτες,πασπαλίζουμε με ρίγανη,
χυμό από 1 λεμόνι, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 80° για 1 ώρα.
Ανοίγουμε την λαδόκολλα και αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά γυρνώντας το ρολό
από όλες τις μεριές για να ροδίσει παντού.
(Αν το θέλετε πιο ελαφρύ χρησιμοποιήστε μόνο αυγό χωρίς τυρί και μπέικον)
Buon appetito!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου