ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα
-1 πακέτο πένες
-1 κούπα γεμάτη μυζήθρα ή ανθότυρο
-4 κουτ. σούπας τυρί μασκαρπόνε
-2 κουτ. σούπας γάλα
-αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-1 κρόκο αυγού
-½ κούπα χοντροκομμένα καρύδια
-1 κούπα φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί, το μασκαρπόνε και το γάλα.Ρίχνουμε μπόλικο αλάτι και πιπέρι.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε τον κρόκο,το καρύδι και το κρεμμυδάκι.
Βράζουμε τις πένες όσο προτείνει η συσκευασία και στραγγίζουμε κρατώντας λίγο από το νερό τους.
Ξαναρίχνουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα,ανακατεύουμε με το μείγμα τις μυζήθρας και προσθέτουμε λίγο από το νερό τους.Σερβίρουμε αμέσως.Buon apettito!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου