ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα
-6 φέτες χωριάτικο ψωμί από καρβέλι
-6 κουτ. της σούπας πελτέ ντομάτας
-400 γραμ. λουκάνικο χωριάτικο
-12 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
-4 κουτ. της σούπας κάππαρη πλημμενη και ελαφρώς ξαρμυρισμένη
-2 κουτ. της σούπας θυμάρι
-1 κουτ του γλυκού μπούκοβο
-2 ματσάκια ρόκα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψιλοκόβουμε τη κάππαρη και τη ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με το ελαιόλαδο το πελτέ και το μπούκοβο Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές ροδέλες και το ψήνουμε καλά και από τις δυο πλευρές σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι. Φρυγανίζουμε το ψωμί στο γκριλ η στη τοστιέρα. Οσο είναι ζεστές τις αλείφουμε
με το μείγμα του πελτέ βάζουμε απο πάνω το λουκάνικο πασπαλίζουμε με θυμάρι βάζουμε και τη ρόκα δίπλα ρίχνουμε από πάνω και λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε σε πιατέλα. Buon apettito
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου