ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΜΠΕΙΚΟΝ

ΥΛΙΚΑ για 8 πατάτες


-8 μεγάλες πατάτες με τη φλούδα τους
-200 γρ τυριά διάφορα
-6 φέτες μπέικον
-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (μόνο το πράσινο μέρος)
-50 γραμ. βούτυρο
-μεσαμέλ (για εκτέλεση & υλικά βλ.ΜΕΣΑΜΕΛ)
-αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Πλένουμε καλά τις πατάτες με ένα σφουγγάρι τις στεγνώνουμε
και τις βάζουμε σε ένα ταψί.Τις ψήνουμε ολόκληρες στους 180°
βαθμούς για 1 - 1½ ώρα. Όταν ψηθούν οι πατάτες τις κόβουμε στη
μέση και αφερουμε λίγο από τη σάρκα τους. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ
και ρίχνουμε μέσα τα τυριά το κρεμμυδάκι τη σάρκα από τις πατάτες 
αλατοπιπερώνουμε ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τις πατάτες.
Τις ξαναβάζουμε στο φούρνο στο γκριλ για 15-20 λεπτά μεχρι να ροδίσει το τυρί.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να ροδισει καλα.
Το κοβουμε σε κομματάκια και το βάζουμε πάνω στις πατάτες Buon apettito!!