ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

ΥΛΙΚΑ


-1 κιλό φρέσκα φασολάκια στρογγυλά καθαρισμένα
-2/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
-1 μερίδα βιολογικό ζελεδάκι λαχανικών(αυτόν του  ψυγείου)
-1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-3 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες
-3 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες
-1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
-αλάτι και πιπέρι
-3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το 
σκόρδο.Προσθέτουμε τον χυμό και τις τριμμένες ντομάτες και μόλις πάρει
βράση ρίχνουμε τα φασολάκια.Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να 
μαραθούν.Βάζουμε τις πατάτες και νερό μέχρι να τα μισοσκεπάσει.
Προσθέτουμε το ζελεδάκι λαχανικών και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.Δέκα  λεπτά
πριν τα κατεβάσουμε από την φωτιά,ρίχνουμε τον μαϊντανό.Buon appetito!