ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα
-2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές
-1 κ.γ.μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
-χυμό από 2 λάιμ και το ξύσμα από το ένα
-1 σφηνάκι τεκίλα ή βότκα
-2 κουτ. σούπας μέλι
-2 κουτ. σούπας σόγια σος
-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
-2-3 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
-ελάχιστο αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό λάιμ, τη σόγια και το μέλι και αφήνουμε στην άκρη.
Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με το μείγμα μπαχαρικών και το σοτάρουμε με το ελαιόλαδο σε χαμηλή κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές.Αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε με την τεκίλα και χαμηλώνουμε την φωτιά.Ρίχνουμε το μείγμα με το λάιμ,σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά.Πασπαλίζουμε στο τέλος με τον μαϊντανό και το ξύσμα.
Πριν σερβίρουμε μπορούμε να κόψουμε μαρούλι, ντομάτα και να τα ανακατέψουμε με το κοτόπουλο.
Συνοδεύουμε με έτοιμες τορτίγιες ή πίτες από σουβλάκι.Buon apettito!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου