ΥΛΙΚΑ για 4-5 άτομα
-1 μπούτι από αρνί η κατσίκι ξεκοκαλισμένο
ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΤΑ
-2 κεσεδάκια γιαούρτι
-1 κούπα ελαιόλαδο
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2 λεμόνια (το χυμό τους)
-1 κούπα κρασί λευκό γλυκό
-2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
-1 κουτ. του γλυκού κύμινο
-3 σκελίδες σκόρδο
-αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάτας σε ενα μπολ καλά
μέχρι να διαλυθεί το γιαούρτι. Πλένουμε το κρέας το στεγνώνουμε
και το αλατοπιπερώνουμε καλά. Βάζουμε τη μαρινάτα σε μια
σακούλα και βάζουμε το κρέας μέσα. Βάζουμε τη σακούλα σε ενα ταψί
και τη τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 μέρα. Ανα διαστήματα γυρνάμε τη σακούλα
για να μαρινάρουμε το κρέας και απ' όλες τις μεριές. Βγάζουμε το κρέας απο τη μαρινάτα
και το τοποθετούμε στην άκρη του BBQ και το ψήνουμε για 10 λεπτά απο κάθε πλευρά.
Καλύπτουμε το κρέας με μια λαδόκολλα και με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το
ψήσιμο για 15-20 λεπτά ακόμα γυρίζοντας το κρέας απ' όλες τις μεριές. Αποσύρουμε το
κρέας απο τη φωτιά το αφήνουμε λίγο να ξεκούραστη και το σερβίρουμε κομμένο
με ΤΖΑΤΣΙΚΙ και πίτες ψημένες με αλάτι και ρίγανη.Buon apettito!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου