ΥΛΙΚΑ για 6-8 άτομα (μεζές)
-150 γραμ παστουρμάς κομμένος σε λεπτές φέτες
-120 γραμ σουτσούκι σε λεπτές φέτες
-2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
-250 γραμ ντοματάκια κονκασέ κονσέρβα κομμένα σε κομματάκια
-1 πιπεριά Φλωρίνης τουρσί κομμένη σε καρεδάκια
-½ κουτ. του γλυκού ζάχαρη
-50 γραμ λευκό κρασί
-50 ml νερό
-Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μικρή όλα τα υλικά εκτός απο το παστουρμά
και το σουτσούκι και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση σε μέτρια φωτιά.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και αφήνουμε τη
σάλτσα να βράση για 15-20 λεπτά μέχρι να μελώσει. Ρίχνουμε μέσα το σουτζούκι και τον
παστουρμά (αν δεν θέλουμε να έχει έντονη τη γεύση του παστουρμά
μπορούμε να βγάλουμε το τσιμένι} ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει
για 5-6 λεπτά αλατοπιπερώνουμε με προσοχή γιατί τα υλικά είναι
πικάντικα και σερβίρουμε με ψημένο ψωμί με λάδι και ρίγανη.Buon apettito
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου